Aunque no representan una gran novedad para los colombianos, y menos para los bumangueses, es una de las curiosidades gastronómicas más llamativas para los extranjeros. Este peculiar alimento es originario de la región de Santander y se trata de hormigas con cola prominente -de ahí su nombre-, las cuales se tuestan sin alas y se sazonan con sal, dando una apariencia al paladar como de maní. Las hormigas culonas hoy se han integrado a algunos platos con carnes, en los cuales se elaboran salsas con hormigas.
