Pepitoria Santanderiana, la cocina colombiana no está dirigida para los vegetarianos, pues el siguiente plato tiene como ingrediente principal las vísceras y la sangre del cabro. La Pepitoria Santandereana es una mezcla de arroz que… Leer más »PEPITORIA SANTANDERIANA
La lechona es un plato típico colombiano originario de los departamentos del Tolima y Huila, básicamente es un cerdo horneado relleno de arroz, arvejas, carne del mismo, papas y condimentos que conllevan su preparación, es… Leer más »Lechona Tolimense
El Friche de Colombia es un plato típico de la cultura Wayuu y del departamento de La Guajira. Consiste en la elaboración de un rico guiso a base de carne de chivo joven o cabro, el… Leer más »Friche de Colombia
Es una comida exótica colombiana, la carne del armadillo tiene un sabor parecido a la de res, pollo, conejo y cerdo. Diferentes partes de su cuerpo son utilizadas para combatir los dolores producidos por el… Leer más »Armadillo
El Chiguiro a la Brasa, aunque Colombia aún no existe una reglamentación seria para el consumo de esta carne, esta receta es uno de los platos preferidos por los habitantes de los Llanos Orientales. Su… Leer más »CHIGUIRO A LA BRASA
El Cuy Asado es considerado el plato más representativo de la cultura nariñense. Se acostumbra a comerlo asado y se aliña con sal, ajo y comino. Una vez sacrificado el cuy, se atraviesa con una… Leer más »Cuy asado
Sopa de ternero neonato su nombre impresiona tanto como su sabor, dicen los que la han probado. Este estofado de feto de ternero es típico del departamento del Cauca. Su preparación consiste en condimentar el… Leer más »Sopa de Ternero Neonato
Definitivamente su apariencia no delata su origen. Esta golosina típica colombiana por la que se ha hecho famoso el municipio de Andalucía en el Valle del Cauca, se fabrica con la gelatina que queda después… Leer más »Gelatina de pata
Aunque esta larva hace parte de la dieta tradicional de los indígenas de la región amazónica y representa un peligro para muchos cultivos por ser considerada una plaga, actualmente es considerada uno de los atractivos… Leer más »Mojojoy gusano
Se necesita tener un paladar y una mente abierta para aventurarse a probar este curioso dulce de papa. Tradicional de la región de Boyacá, esta particular confitura es el producto de la fermentación por dos… Leer más »Papas Jute